縞鯵（シマアジ）
| 旬の時期： | ６月〜９月 |
|---|---|
| 標準和名： | シマアジ |
| 地方特有の呼び名： | 東京…オオカミ
和歌山…ソイ |
| 分類される科： | アジ科 |
| 生息地域： | 東部太平洋以外の暖海に分布 |
| 特産の地域： | 静岡／愛媛／高知／大分 |
| 名前の語源： | 体に入っている縞模様が由来になった説、伊豆諸島などの離島で獲れる事から、島鰺 → 縞鯵となった説がある |
縞鯵（シマアジ）の魅力・特徴
アジの中でも大きく成長し、６０〜１００センチほどになる大型魚。
脂肪分の割にはサッパリとしており、刺身や寿司で使われやすい。
養殖が盛んな魚でもあり、流通している多くは養殖物となる。
主な縞鯵（シマアジ）の調理・食べ方
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