鯒（コチ）
| 旬の時期： | ６月〜８月 |
|---|---|
| 標準和名： | マゴチ |
| 地方特有の呼び名： | 東京…ホンゴチ・マゴチ |
| 分類される科： | コチ科 |
| 生息地域： | 本州中部の以南にて、内湾や河口付近に生息 |
| 特産の地域： | 千葉／岡山／香川 |
| 名前の語源： | 衣冠束帯（貴族の正装）のとき右手にもっていた細長い木の板である、笏（こつ）に形が似ていた為。 |
鯒（コチ）の魅力・特徴
夏を代表する高級魚。
釣り人の中ではよく知られる魚で、「１匹かけるともう一匹くる」などとも言われている。
成長する事で性転換する雄性先熟魚で、５０センチ以上のものは殆どがメスとなる。
「コチの頭は嫁に食わせよ」といった諺があり、コチの頭には食べる箇所が少ない事から、姑の嫁いびりと勘違いされがちだが、「コチの頭には姑が知らぬ身がある」とも言われる様に、コラーゲンが豊富な身肉が頬に付いている事から、「秋なすは嫁に食わすな」同様の、嫁を可愛がった諺であるとされている。
主な鯒（コチ）の調理・食べ方
鯒の天ぷら
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